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故事

2016年加入公司

烹饪部

比嘉光辉

“Aburaya Tosen”对我来说是一个理想的环境，因为我可以在工作中学习烹饪技巧到管理。我不知道什么时候，但我想尽我所能，让我的梦想成真。在此之前，我会尽我所能为公司和客户服务，努力提供更满意的食物和客户服务。

在旅馆做饭是一个特别的世界。
客户表现也很有吸引力。

我曾经在名古屋和石川的日本餐厅工作。与我合作了很长时间的厨师被“Aburaya Tosen”接触，这让我对这道菜产生了兴趣。当时我觉得最吸引人的是有客户的表现。我有过开放式厨房商店的经验，但如果是客户表现，我可以与客户交谈。这是我喜欢作为旅馆的一点，所以我肯定想接受挑战，所以我和厨师一起搬到了这里。
这是我第一次在旅馆做饭，所以一开始我很困惑（笑）。到现在为止，都是在所谓的“预约先生”合伙人店接到订单后开始做饭的方式。但是，在旅馆里，我们提前知道顾客的数量和烹饪的需求。根据它准备并一次大量烹饪。这是我以前从未体验过的风格，因此非常新鲜和有教育意义。

通过烹饪与客户联系
动力也会增加。

我在工作时要记住的不仅仅是烹饪，还有如何与客户互动。在“Aburaya Tosen”，您将有机会通过客户表演直接与客户互动。基本上是对烹饪的解释，但从专业的角度来看，我可以比中井先生解释得更详细，所以我很高兴。目标是为客户服务，以便他们愿意再次光临。能够直接听到“很好吃”和“微笑很棒”等顾客的声音也能激发动力。
当然，我失败了。有各种各样的客户，所以即使我抛出一个谈话，我也无法得到那么多。有时我冷汗淋漓，“不知道有什么不同。”
另外，由于日式旅馆有很多来自海外的顾客，所以我用英语学习了解释。是片子（笑）。如果您有问题，请向 Nakai 先生寻求帮助。在中井先生，会说英语的人也不少。我也想学好英语，并且能够顺利应对。

有很多学习的机会，你也可以获得管理意识。

在“Aburaya Tosen”的烹饪部门，您可以学习烹饪和客户服务。我认为对于想要在未来拥有一家商店的人来说，这是一个完美的环境。要想开一家店，不仅是厨艺，客服也是很重要的。另外，我觉得这也是“油屋东森”的一个特点，但是在这里烹饪部门的员工也有很多学习的机会，比如成本会计和管理培训。这是因为总裁的政策是通过让每位员工获得管理意识来提高整个旅馆的水平。

我来自冲绳，住在当地的哥哥也是一名厨师。最终，我的梦想是回到冲绳和哥哥一起开店。 “Aburaya Tosen”对我来说是一个理想的环境，因为我可以在工作中学习烹饪技巧到管理。我不知道什么时候，但我想尽我所能，让我的梦想成真。在此之前，我会尽我所能为公司和客户服务，努力提供更满意的食物和客户服务。