회석 「순유」｜나가노 유다나카 온천 여관

신슈 브랜드 재료와 신슈 전통 야채를 듬뿍

인기의 신슈소를 비롯해, 신슈 브랜드 식재료(황금 샤모·미유키 포크·신슈 연어·시나노 유키마스)등이나 제철의 야채나 신슈 전통 야채를 듬뿍 사용한 요리를 드립니다.
신슈의 식재료는 물론, 계절의 제철 식재료도 이용하는 것을 고집한 회석 요리를 천천히 즐겨 주세요.

Abura Fonde

당관 오리지널 요리의 오일 퐁듀.
스스로 튀겨서 갓 드실 수 있습니다.
소재 본래의 맛을 마음껏 즐기세요.
신슈 브랜드 식재료와 현지산 야채 등 맛있는 풍부한 여러 종류를 엄선하여 준비하고 있습니다.

성분

신슈 땅에서 태어난
엄선한 재료가 만들어내는,
요리사의 조건의 맛을 맛보세요.

「신슈 프리미엄 쇠고기」는, 지방이 매끄럽고 입 녹아가 좋고, 부드러움과 풍미가 뛰어난 와규고기의 특질이 느껴지는 쇠고기가 되고 있습니다.

나가노현이 약 10년의 세월을 거쳐 낳은 니지마스와 브라운 트라우트를 곱한 「신슈 연어」.섬세하고 트롤리와 녹는 혀 ざわりと 농후한 맛이 특징입니다.

미도리 깊은 산들, 푸르고 맑은 물과 풍부한 흙.아름다운 자연에 안겨진 신슈에서 자란 야채들은 지역의 식문화와 함께 자라며 그 밖에 없는 다채로운 맛과 향기를 가지고 있습니다.

옛부터 에도의 스시 쌀로서 정평이 있는 아는 사람조차 아는 환상의 쌀 “기시마 평산 코시히카리” 끈기와 단맛이 강하고, 식어도 변함없는 끈기와 맛이 큰 특징.

전화에서,TEL : 0269-33-3333접수 시간 10시~21시(예약 문의 12시~21시)